2015年12月16日，瘋狂博士烤雞獲得1000萬人民幣的天使輪融資，投資方為大衡創業。

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　　廣東人愛吃雞，是全國人民都知道的秘密。而身為廣東人的蔡梓轅因為對雞有著一種執念，于是他辭掉了豐田薪水還不錯的工作，進入了賣烤雞的行列。
　
　　有人說蔡梓轅賣烤雞有點大材小用，但蔡梓轅知道自己這么做是值得的，身為廣東人的他知道吃雞在廣東人的生活中占有重要地位，在看到目前市場上雞的口感和衛生條件都難以保證的弊端后，他相信自己在這當中有利可圖。
　

　　人生所有的經歷都不會白白浪費，蔡梓轅想要打造一個新型設備，在創業之前，蔡梓轅在豐田從事技術與生產管理工作，因此他想以技術為切入點，通過爐具這些智能化設備的導入，來改變現在的一些問題。
　
　　“傳統的烤爐一次烤十只二十只，有時客人沒那么多，只賣一兩只會造成材料的浪費。一次烤一兩只，又會造成電能和人工的浪費?！辈惕鬓@決定以烤雞為切入點，通過研發新型設備進行行業的改良。
　
　　蔡梓轅改造養殖深加工企業的中央廚房為自己所用，同時免費為其提供烤爐、冷凍等核心技術設備，在省去了部分人力、物力成本后，他也拿到了優惠的使用價格，增加了約30%的利潤。
　
　　他選用中央養殖場70天雞齡、重量在0.8千克左右的麻黃雞作為食材。最好的保證了烤雞的口感，而他烤制一只雞的成本控制在0.3元以內，比傳統烤雞便宜30%。生雞烤制時間約10分鐘，為普通烤爐的四分之一，除去價格優惠，品質更加的上乘。
　
　　在供應鏈方面，蔡梓轅選擇與溫氏集團等符合國家食品要求規范的企業合作?；铍u在中央廚房經過處理之后，通過冷鏈物流的方式配送到各城市代理商。代理商直接面對客戶，當客戶有訂單時，代理商直接把產品送到餐館、便利店、社區店、外賣店等終端。
　
　　面對使用電烤箱、微波爐等方式烤制的弊端，為了保證肉質口感。蔡梓轅采用了鎖鮮技術，以液氮冷藏的方式使雞體溫度迅速下降，保持皮爽肉脆的口感。搭配低溫慢煮工藝，將鮮活雞宰殺后、入味、慢煮、鎖鮮速凍，生產成可以在冰柜保存六個月的“鎖鮮雞”，而無風味變化。
　
　　2017年，瘋狂博士烤雞已覆蓋4省約20個城市，共賣出烤雞約5萬只，月凈利潤約10萬。蔡梓轅也在不斷的創新當中，他正在以烤雞為切入點，逐步開發其他烤制食品。