2016年10月13日，三千巷獲得60萬人民幣的種子輪融資，投資方為李恒。
　　2017年7月27日，三千巷獲得數百萬人民幣的天使輪融資，投資方為挑戰者資本。

　　在兩年時間里，趙恒吃了2000多碗面。每次跟朋友聊起自己的試吃經歷，總能在對方口中聽到“羨慕”的字眼，這時的趙恒會努力克制一下翻白眼的沖動。

　　趙恒出生在四川省的大竹縣，關于家鄉最重要的一項記憶是開面館的大伯每天早晨做出的一碗雜醬面。大伯經營面館二十年，如一日地只做一碗面，每天卻能賣出1000多份。被這種味道牽引，有過幾次在校創業經歷的她在畢業短暫求職之后，最終還是繞回了創業的道路上，并選擇從一家面館做起。

　　2014年11月，趙恒正式創辦了自己的面食品牌三千巷，而在這之前的近一年時間里，她已經吃遍了北京、重慶、成都的各家面館，并跟著大伯和重慶的師傅學習了將近3個月。幾個月后，當時還是男友的徐晉加入，與趙恒共同擔起了初起中的三千巷。

　　從最初“堅持情懷”地只做兩款面，到重視多樣化地做12種私房面，再到主打手搟面，前面的一年半時間里，兩人與當時團隊中的另一位聯合創始人兜兜轉轉，做了許多嘗試和消耗，都沒能如愿踏上順暢的路途。

　　好在趙恒有著足夠耐心，在食品的研發上專注、嚴苛，對于創業也有著“不計后果”的坦然。食材上，豬肉是由二商提供的，牛肉只用冷鮮肉，僅熬制骨湯的棒骨每天就需要50根，一碗看似簡單的桂圓蓮子燉雪梨，紅棗從新疆專程寄來，蓮子則找到了江西。做法上也體現出許多自己的堅持，如摒棄了常見的循環湯，每天熬制新鮮骨湯。

　　此外，缺少門店運營經驗的兩人在人才的挖掘上也頗費了一番功夫，2015年，曾在味千拉面做店長的成員加入后對三千巷向正常軌道的靠近起了不可或缺的加速作用。

　　更確切地說，對于兩人和三千巷來說，2016年8月是一個轉折點。一年半的時間對于一個磕磕絆絆的創業團隊來說總是顯得相對漫長，多次試錯之后，兩人對產品、運營的各個方面有了更明朗、深入、綜合的認識，工廠、團隊各方面都步入正軌。在暗處摸索許久，兩人守著這家80多平米的小店終于得見明月。

　　如今的三千巷有6種面類品牌，包括招牌肉醬面、石筍牛腩面等，并配備多種涼菜、甜品，僅面食每天售出的數量在400碗左右，平均客單價30元，月流水超過30萬。在線上拓展方面，美團、餓了么、百度外賣等外賣平臺都有三千巷的配送服務。

　　三千巷有6種面類品牌，包括招牌肉醬面、石筍牛腩面等，并配備多種涼菜、甜品，僅面食每天售出的數量在400碗左右，平均客單價30元，月流水超過30萬。在線上拓展方面，美團、餓了么、百度外賣等外賣平臺都有三千巷的配送服務。