重慶守柴爐餐飲有限公司，直屬中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)——重慶五斗米飲食集團(tuán)，是集產(chǎn)品研發(fā)、餐飲連鎖、中央廚房、物流中心、種植養(yǎng)殖業(yè)為一體的科技大型餐飲企業(yè)。公司自有種植、養(yǎng)殖基地，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量。具有大型現(xiàn)代化泡味料加工工業(yè)園。后勤保證方面，具有從裝修資料到餐廚用具，從日常耗費(fèi)品到文化用品集中采購、全方位供給的后勤保證基地——物流中心；保證菜品出質(zhì)量量、味型統(tǒng)一的中央廚房。在管理方面，公司采用現(xiàn)代OA辦公系統(tǒng)、云辦公聯(lián)絡(luò)軟件、中國餐飲信息化管理系統(tǒng)——貴德，構(gòu)成業(yè)內(nèi)的信息管理系統(tǒng)。公司主要運(yùn)營守柴爐北京烤鴨直營店，并以重慶為中心在全國開展連鎖加盟業(yè)務(wù)。下屬餐飲門店作風(fēng)獨(dú)樹一幟，以傳統(tǒng)果木掛爐烤鴨技術(shù)烤制而成的北京烤鴨為主，并與川渝風(fēng)味的老鴨湯以及時(shí)髦高檔的肥牛交融，完成經(jīng)典美食合理組合，特征十足，給消費(fèi)者帶來一站式超值經(jīng)典享用。