老磁器烤肉是獨(dú)特的老北京炙子烤肉，炙子其實(shí)指的就是這塊又黑又厚的鐵板，不過(guò)別小看這塊鐵板，它可是有講究的，烤肉好不好吃和這塊鐵板可是息息相關(guān)。鐵板薄了肉容易糊。鐵板厚了，肉熟的太慢。而薄厚適中的鐵板導(dǎo)熱持久而均勻，烤出的肉才會(huì)好吃。下面的銅鍋里是放炭火的，最講究的是要用松枝和松塔，但由于會(huì)產(chǎn)生大量的煙，所以現(xiàn)在都用木炭烤制了。

　　老磁器烤肉品牌定位：國(guó)際、品質(zhì)、專業(yè)。國(guó)際品牌、質(zhì)量保障、專業(yè)服務(wù)，時(shí)刻保持行業(yè)中的領(lǐng)先地位。總部依托強(qiáng)大的社會(huì)資源和資金實(shí)力，斥巨資在央視、衛(wèi)視、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒體投放品牌廣告，品牌宣傳度覆蓋至全國(guó)大中小城市98%地區(qū)和人口，品牌知名度大大提升，有口皆碑，加上市場(chǎng)人員的積極推廣，強(qiáng)大的品牌輻射力和滲透率，讓全國(guó)各地專營(yíng)店投資商輕松享受品牌效應(yīng)帶來(lái)的收益。

　　老磁器烤肉自助燒烤的新理念——傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋，操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保證；同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風(fēng)景，并且造成了極大的環(huán)境污染。老磁器烤肉以門店為經(jīng)營(yíng)主體，采用無(wú)煙木炭烤制食品，從根本上解決了環(huán)境污染問(wèn)題。

　　同時(shí)，老磁器烤肉總部對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不僅降低了原料的進(jìn)貨價(jià)，并且使食品在衛(wèi)生上得到了保證。同時(shí)推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費(fèi)者。